|
|
行政总厨 | [查看更多类似职位] |
|
工作地点 |
深圳 |
发布日期 |
2008-05-01 |
工作年限 |
3年经验 |
|
薪水范围 |
面议 | 学历要求 | 高中 |
|
|
|
|
| 职位描述 |
职位类别： 其他 工作地点： 深圳 发布日期： 2008-01-27 工作经验： 3-5年 最低学历： 高中 管理经验： 否 工作性质： 全职 招聘人数： 1人 职位描述/要求： 1、男性，45岁以下，高中以上学历。 2、高级烹调技师证书，对航空餐食有深入的研究并有较高的烹调技术和经验，对各大菜系的烹调均有一定的了解。 了解和熟悉食品原材料的进价，起货成率等。 3、行业内工作经验10年以上，能全面抓好中西厨房的研发、生产和整体管理工作并能持续改进。 4、熟悉整个厨房的系统生产设备的使用与管理方法。 5、能够持续研发新型的系列餐谱和新的食品烹制方法，保持配备的餐食具有特色和竞争力。 6 、能够组织完成研究成果的转化，包括量化标准，设计流程等，将研究成果迅速转化为生产力。 7 、能够敏锐地发现生产流程中存在的问题，并运用流程改进、管理方式改进等方法及时改善。 8 、掌握并运用食品卫生学、食品营养学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。 联系方式： .
|
|
| 原职位地址：点击进入原地址 |
|
|
|
